吃了被细菌污染或本身有毒的食物，都可能引起食物中毒。食物中毒发病时间比较集中，一般是吃了以后几十分钟到几个小时。很多食物中毒的患者不能及时发现自己的中毒症状，特别是孩子，往往在送到医院的时候，症状已经非常严重。因此，食物中毒后早期的发现和处理十分重要。

食物中毒症状主要有腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等腹部不适，还会发生恶心、呕吐的情况。腹泻严重的宝宝还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

• 变色、变味、发臭等腐败食物
• 吃病死及未经检疫的猪、牛、羊、狗及家禽的肉
• 不认识的野菜和蘑菇
• 河豚鱼、田鸡、癞蛤蟆
• 发芽的土豆、生的扁豆、过量的白果

尽快了解宝宝吃过什么，以前是否吃过，一起吃饭的小伙伴是否有同样症状，妈妈还应该仔细搜索孩子口袋里、书包里有无野生植物、蘑菇或其他剩下的东西。尽可能把有关东西搜集齐全，供医生参考。妈妈需要立即停止进食引起中毒的可疑食物，并对食物进行妥善保存，供医生急救时分析处理，同时应通知卫生检疫部门协助鉴定。

• 除了查明引起中毒的食物外，妈妈们还可以在家里采取急救措施，比如说催吐、灌盐水等。
• 如果估计食物中毒发生的时间在2-4小时之内，如果宝宝没有发生呕吐，可用手指或筷子刺激孩子的咽后壁以催吐，使胃内残留的食物尽快排出，防止毒素进一步的吸收。
• 如果进食时间在4小时以上，可给孩子吞饮大量的淡盐开水，以稀释进入血液的毒物，并配合指压的方法催吐。

单纯的家庭抢救治标不治本，中毒者症状若未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打120急救电话，或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。